蒿子粑粑
2019-04-08 16:02 本文来源:未知 作者: 宋少华 点击量:
离清明节越来越近了,我又想念妈妈做的蒿子粑粑,让我垂涎三尺。蒿子就是叶片上长满了一层淡淡的、白白的,像毛一样的草本植物,手摸上去有点滑。轻轻闻一闻,有一种沁人心脾的清香。蒿子是纯天然的绿色植物,含有很多丰富的维生素和微量元素,吃了它自然是对我们的身体有很多好处的。
蒿子粑粑不仅营养丰富,它那特有的清香味道,更是我的最爱啊!当然最喜欢吃的,就是妈妈亲手给我做的蒿子粑粑。选一块腊肉,切成小丁,再将准备好的蒿叶切碎,与腊肉丁一起同面粉均匀拌均,和水,调入少许盐搅拌。蒿叶不能放太多,以三两成蒿叶兑七八成面粉最好,然后加温水捏成圆形扁扁的蒿子粑粑。
做好的蒿子粑粑在锅里煮熟之后,揭开锅盖那一瞬间,蒿草的清香扑面而来,再加上糯米香软柔润,让人垂涎三尺;那香味,就是舌尖上的美味。蒿子粑粑,吃一口香脆可口,嘴有余香。
我想念妈妈做的蒿子粑粑,想念家的味道。