三月采蕨
2015-03-12 10:35 本文来源：原 创 作者： 周志平 点击量：
初春的一天，妻告诉我菜市场有蕨菜卖了，听后格外高兴，也许是近段时间吃了太多油腻的食物，面对各种各样的菜肴，总是勾引不起我的欲望。今天我特意早早去看一下，果然有小把小把蕨菜放于菜市场里卖，随即买了两把，回到家中细细地摘洗起来。闻到蕨菜那特有的山野气息，不由把我的思绪带到那纯真浪漫的美好时光。
从小到大，我一直对蕨菜情有独钟。蕨菜炒腊肉，味道十分清香可口，有“山珍之王”的美称。根状茎富含淀粉，其营养价值不亚于藕粉，不但可食，还可作酿酒的原料。从药用的价值来讲，全株入药，有解热，利尿等作用。
当然，吃都是次要的，采蕨更是有趣的多。诗经有曰：陟彼南山，言采其蕨。未见君子，忧心惙惙。那位在南山中，心神不定地翘首等待与心上人约会的女子，居然想出以采蕨做为理由，想着不禁莞尔而笑。其实我和妻子认识那会正好是三月，何尝不是以采蕨菜、挖野葱为理由，体验山野乐趣。
阳春三月，小草低吟，百花吐芳，禾苗浅唱，杨柳轻扬，正是踏青的绝佳时节。一时间，山间溪畔，田间地头，一幅“梨花风起正清明，游子寻春半出城”的气象。
周六、周日，我和妻约好一起去爬山采蕨菜。在我的印象里，灌丛、荒山草坡蕨菜最多。走到山腰，我总是压抑不住地兴奋，一马当先开始细细在灌丛中搜寻起来，当发现灰白色毛绒绒的粗短的蕨菜，我兴奋地象检着宝贝似的，小心地摘下粗大肥嫩的蕨菜，放入塑料口袋中，拉着妻继续寻找。半个时辰的功夫，口袋开始觉得有些沉甸了。
采够了蕨，我们下山到田地里挖一些野葱，野葱长在田地里，岩石中，随处可见。这种具有顽强生命力的象野草一样野葱，样子虽不是很好看，但吃起来特别的香。
当我们还沉浸在欢乐的喜悦中时，三月的天说变就变，一阵风捎来一片乌云，响起一声惊雷，紧跟着就哗哗地下起了雷阵雨，我俩冲向半山腰的草棚去避雨，看着两人淋成了落汤鸡，就忍不住哈哈大笑。
雨下了会，很快就停了，再回头看那采摘过的灌丛中又冒出了许多嫩蕨，原先长着的却拨高了不少，这种见风淋雨瞬间长大的现象让人惊奇不已。
当我们回到家中，不顾疲惫，在厨房取一块腊肉下来，洗净后切成薄薄的小片，拌着蕨菜外加一大把香蒜爆炒，炒出来的蕨菜，香气扑鼻，色泽诱人，想想都要流口水了。再加上一盘野葱炒蛋，就是一顿可口的美餐了。
关于蕨菜记忆总是越想越多，虽然经过了这么些岁月，但是这种伴随自己度过浪漫时光的蕨菜，带给了自己一种无法用言语述说的情愫。
如今，上山采蕨菜的人越来越多。原来难登大雅之堂的蕨菜、野葱等野菜，现在都被冠以纯天然、无污染的“绿色食品”的称号，不仅是家庭的常菜，也出现在了城市的大中小餐馆，成为了饮食的时尚，备受城市居民的喜爱，或许在蕨菜的身上能找到一种回归自然、返璞归真的感觉。
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