近日，湘西州人民医院总务科在食堂二楼进行食品安全应急演练，旨在进一步增强食堂员工对食品的安全意识和工作责任感，提高应急突发事件和风险的处理能力。
      演练前总务科做了充足准备，组织演练人员对演练方案及要求进行学习。演练过程中模拟顾客到食堂窗口排队打饭菜，就餐过程中突发不适，工作人员询问情况并上报给食堂管理人员，食堂工作人员按要求第一时间封存饭菜留样，并护送不适人员前去急诊科，食堂管理人员对食品留样柜进行封存，总务科食堂管理人员对食品进货渠道来源进行检查，经急诊诊断报告排除食品“中毒”。
      通过演练建立和完善了食品安全预警与快速反应制度，做到第一时间得到信息、作出反应、赶赴现场、做出判断和处置，并报告信息。同时进一步加强了对食品安全积累应对经验，提高应急能力，确保食品安全队伍面对重大食品安全事件不慌、不乱，处置正确、及时、有效。
此次演练充分检验了《湘西自治州人民医院食品安全突发公共事件应急处置预案》的科学性、可靠性、可操作性，最大限度的减少食品安全事故的危害，保障职工、患者及家属的身体健康与生命安全。