营养科治疗膳食制作工作逐步开展
发布时间：2012-06-25 14:58
本文来源： 未知
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为了更好地满足患者的治疗饮食需求，我院营养科已逐步开展治疗饮食的制作工作。从今年
2
月份开展的营养筛查，到
3
月份以内分泌科为试点进行糖尿病人的饮食治疗，取得了一定的进展。到目前为止，该科已完成
80
余例营养评估及营养指导，其中有
60
余例接受糖尿病饮食的辅助治疗。成功为订制糖尿病治疗膳食的患者宣教正确的饮食习惯，并推荐合理的膳食结构以及健康的运动方式，从而协助临床医师迅速而有效地稳固患者的病情，并获得患者的好评。
目前，该科正按创“三甲”的要求逐步建立健全临床营养工作的各项规章制度和各级人员岗位职责，如营养科质量安全管理制度、州人民医院食品安全突发事件应急处置预案、营养科查房、会诊制度、营养科感染监控制度、食品采样留检制度等。为了能为住院患者提供适合其治疗需要的膳食，该科正在制定“住院患者的各类饮食适应证和膳食应用原则”。现在该科能够规范的配制糖尿病饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低脂饮食、低盐饮食等多种治疗治膳食，能满足一般患者的基本饮食需求。
营养科的工作流程为：每日上午到病房进行查房，对病人进行一对一的营养评估和饮食指导；下午为订治疗饮食的患者进行营养素的测算及食谱的定制。同时，要监督食堂制作治疗饮食，并进行餐前检查。
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